http://www.trust-navi.com/ ja Copyright 2008 TASHIRO GROUP. All rights reserved. Mon, 14 Jul 2008 11:23:30 +0900 http://www.rssboard.org/rss-specification http://www.trust-navi.com/img/share/logo.gif http://www.trust-navi.com/ 373 70 らーめん店で本格中華！ 魚だしのきいた、昔なつかしい中華そばをうりにしながらも、中華職人の店主から繰り出される中華料理の数々。昼はごはんものやセットものなどメニューも豊富でボリューム満点！ 夜は300円・500円・800円の中華おつまみメニューが人気。仕事帰りに気取らずに一杯できるお店です。

人気のセットメニュー

チャーハンと半らーめんのセットはお昼の定番。らーめんは醤油・塩・坦々麺から選べる。他にも季節限定メニュー、日替わりメニューなど店主の工夫を凝らしたメニューが定期的に入れ替わる。

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大きな地図で見る ]]> http://www.trust-navi.com/case/2008/post-6.shtml http://www.trust-navi.com/case/2008/post-6.shtml Mon, 14 Jul 2008 11:23:30 +0900 大将は異色のラーメン職人 元イタリアンシェフという経歴を持つ異色のラーメン職人である松永大将。 九州らーめんの魅力に取りつかれ、努力を重ね、自慢のらーめんを完成させ、更に、今まで培ったイタリアンの知識を使用した新世代のらーめんをも常に作りだしている。

Wスープを使った九州らーめんなど

本格豚骨ベースの九州らーめんのほかに、魚だしと合わせるWスープ。さらにはイタリアンも取り入れたトマトベースのラーメンなど季節によって独自のメニューを楽しむことが出来る。

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大きな地図で見る ]]> http://www.trust-navi.com/case/2008/post-5.shtml http://www.trust-navi.com/case/2008/post-5.shtml Thu, 19 Jun 2008 13:44:47 +0900 自慢の佐賀牛 黒毛和種ランク5等級、4等級のものしか「佐賀牛｣とは呼べず、全国トップクラスの高品質の牛肉である佐賀牛を取り扱っている。やわらかい赤みの中に細やかな脂肪が入ったとろけるような霜降り。一度は堪能したい味。他の食材にもこだわりを持ち、新鮮な野菜や佐賀米を使用。佐賀米は毎朝精米するという徹底振り。

すべてのお客さまに喜んでいただきたい！

お客さまの行動一つ一つの意味をくみ取って、どのお客様にも喜んでいただけるように最大限気を遣っているという店主。「美味しかったと言ってくださるお客さまの笑顔が見たいです。そのために従業員みんなでもっといい店にしようと厳しくがんばっています。」と言う店主には、お客さまへの愛が感じられる。

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お客様に今日だけでなく、明日も元気に笑顔で過ごして頂きたい！！

その為に、「我が家では、人間が生きてゆく上で欠かす事の出来ない"水"と"塩"を用いて、楽しく元気に『わたし流』のおもてなしをしたい」とオーナーシェフは言う。吟味された肉や野菜の滋味が引き立つよう、常時１２種類の塩と１４種類のミネラルウォーターを用意。素材そのものの優しさが、じんわりと胃と心に染みわたり、明日への活力を与えてくれる。

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佐野挙利店主は「これが自信をもってお持て成しができる限界ですね。お客様との丁度良い距離間を保てることが重要ですね。」 とお客様一人ひとりに満足していただける距離感を大切にしている。

仕入れは毎朝、築地市場へ

仕入れのために毎朝、築地市場に足を運んでいるという店主。 魚介は天然物にこだわっているため、魚本来の味を味わうことができる。 基本は注文はおまかせで、にぎりに季節の食材を使った焼き物や蒸し物、お造りなどを用意している。
本物の鮨の味、そして江戸前鮨の技を見てもらいたいと店主は言う。

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大きな地図で見る ]]> http://www.trust-navi.com/case/2008/post-2.shtml http://www.trust-navi.com/case/2008/post-2.shtml Wed, 16 Apr 2008 16:37:04 +0900 自分の作ったものを食べて喜んでもらいたい 伝統を守り、手づくり自家製に徹したらーめん店「旭川らーめん　大雪軒」。駅からすぐのデパート５階にあるらーめん屋ということもあり、幅広い年齢層が席を埋め、家族で来店するお客様も多い。
「周りにも美味しい店がたくさんあるので、素材に関しては一切妥協はしてませんよ、 多少コストがかかっても美味しいいいものをだしたいので。」という小林学大将。

さらに上の味を目指し進化し続ける

常にチャレンジ精神を持っている大将はそのうち塩らーめんも挑戦してみたいと思っているという。
そんな大将1番のオススメは、自家製半熟玉子、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、のりとボリューム満点な特製中華そば（￥900）。 店のスープにはアジ子、魚ダシ、豚ゲンコツ・鶏ガラの動物系ダシを注文ごとに合わせているこだわり様。一度は口にしたい一品。

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大きな地図で見る ]]> http://www.trust-navi.com/case/2008/post.shtml http://www.trust-navi.com/case/2008/post.shtml Wed, 16 Apr 2008 14:35:14 +0900 みんなを元気にする店でありたい。 レンガの壁に大きく書かれた「俺のハンバーグ山本」の文字が目印。お客さんの反応がリアルに見える目の届く大きさが一番いいという店主の考えから席はカウンター含め24席。
「みんなを元気にする店でありたい。人は毎日の食事で健康を維持するというのが基本。みんなが食べ慣れた定番料理を、お腹一杯食べてもらい元気を作って欲しい、そんな気持ちをこめて毎日一所懸命作っています。」という山本昇平店主。

ハンバーグ屋と思われがちだが、実は洋食屋

「俺のハンバーグ山本」という名前のインパクトからハンバーグ屋と思われがちだが、実は洋食屋なので「懐かしのポークジンジャー」「ビーフシチュー」「ハンバーググラタン」「若鶏のトマト煮」「ロールキャベツ」などもメニューにある。
写真は国産牛を使用した、中にとろ～りコーンクリームソースを包み込んだ「俺のハンバーグ（￥1,500）」店主自慢の一品。

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