店主の道は1日にしてならず！【トラナビ】produced by ムジャキフーズ

前回に引き続き、シラ国際外食産業見本市で開催された、ブランジェリー、パティスリー部門として、パン職人の伝統技術と共に、健康面を重視したパンで競うなど新しい視点を加えた新設の国際パンコンクールMondial du Pain(モンディアル・デュ・パン）の結果をご紹介したいと思います。コンクール自体は残念ながら時間が合わず見ることが出来ませんでしたが、会場には全ての作品が並んでおりました。皆で1位を予想して見ましたが、どれも力作だけに、意見も違います。最優秀国は。。。

イタリアでした！

とらすけとしては、ベルギーが非常に良かったと思うのですが。。

その他、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラパティスリーというパティシエの国際コンクール、ボキューズ・ドール国際料理コンクールなど、既に著名なコンクールも開催されました。クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラパティスリーコンクールでは、日本が優勝したそうです！日本人としてタイムリーにその瞬間を味わうことが出来なかったことが悔やまれてならないとらすけでありました。。