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女性鉄板焼シェフの開業奮闘記！③
：開業追っかけルポ～女性シェフ編～
2007.11.09 [Fri] 17:55
今日は、デザイナーがパースを持って内外装の具体的な提案を持ってきました。
女性デザイナーと女性オーナーということもあり、女性の視点で話は進められます。
例えば、女性の場合、荷物を置く場所を確保出来た方が良い、塩や水にこだわったお店にするので、それを見せる為の棚がほしい、照明は柔らかい間接照明がいい、カウンターの席の幅はこれくらいはほしい、、、などなど、思いつくことをデザイナーも案を膨らませながら要望と、現実の可否を検討していきます。
今日の打合せを元に、次回は更に具体的な提案を持ってくることになりました。
一からお店を作り上げていく過程は、どれ一つとっても営業してから大きく響くことでもあるので、とても大事ですね。
次の提案が楽しみです。