店長の道は1日にしてならず！

蒲田駅近辺を歩くと、餃子の看板がやたら目に入ります。

羽根付餃子という、最後の焼き上げ時に出来るパリパリの皮？がその呼び名のようです。

その中でも、『歓迎　ホアイヨン』というお店が評判と聞き、行ってみました。とても混んでいる店と聞いていましたが、日曜の13時過ぎ50席位ありそうな席は、ほぼ満席です。

お店の方は、皆さん中国の方のようですが、全員テキパキと働いてます。周りを見渡すとほぼ全員が餃子を頼んでます。そこで餃子を早速頼むと、2～3分であっという間の運ばれました。

うわ～　美味しそう。。

皮がちょっと厚みがり、でも柔らかくて噛んだ瞬間、ジュワーっと肉汁が溢れてきました。皆、100％の確率で餃子を頼んでいます。

お店おススメのトマトと玉子の中華炒めも頼んでみました。

トマトの酸味と、甘い中華風の餡がからみ、玉子のふわふわ感もマッチしてお酒のつまみにもいいですね～　昼間っから瓶ビールを飲み、満足して蒲田を去るとらすけです。。