« 天ぷら職人の隠れ家店オープン近し！ | メイン | 合羽橋問屋街 »
6月25日（水） 内津氏が㈱ムジャキフーズとトラスト契約を結びました！
：開業追っかけルポ～天ぷら職人編～
2008.06.27 [Fri] 10:33
トラスト契約ってそもそもナニ？って思う人も多いですよね。
トラスト契約とは、㈱ムジャキフーズの所有する店舗の、繁盛店育成業務をあなたに託します！という業務委託契約のこと。
内津氏は、ホテル日航東京天ぷら吉野の料理長時代にこのトラスト契約のシステムを知って独立を決意。企画書作りから始まり、数々のステップを経て、今に至ったというわけなのです。
この契約は内津氏にとって、サラリーマンから個人事業主になる、つまり独立を意味する契約。何枚もにわたる書類に署名し、捺印していきます。
さらさらっと書いているけれど、この時ばかりはいつも穏やかな内津氏も真剣な面持ちです。
見ているトラスケも緊張しちゃいました！！
最後は、「ホッ」といつもの笑顔が出た内津氏であります。。