店主の道は1日にしてならず！【トラナビ】produced by ムジャキフーズ

突然ですが・・・・

 

↑ これ、何だかわかりますか？？

プリン？う～ん、もうチョット硬いです！

アイス？？なるほどっ！・・・でもそんなに冷たくないです！

バター？？？・・・いや、こんなふうにスプーンですくったらチビッコはお母さんに怒られます！！良い子はマネしてはいけません。

 

答えは、ハチミツです。あ・・・放っておいて固まってしまった？

いえいえ！ハチミツが結晶したものではありません。冷蔵庫から出したバターのような状態が、本来の姿。

この薄黄色に固まったハチミツは『硬蜜（こうみつ）』いい、とっても希少価値が高く、その昔、皇帝に献上されたことから、現在では『皇密（こうみつ）』とも名づけられています。

 

現在でも生産量はきわめて少なく年間に数百kgほど！

"ヤハシ"という植物の花から採れるハチミツで、中国・雲南地方の海抜1800～2000ｍの高地でしか採れないそうです。

この"ヤハシ"の蜜は採取後、2～3日で自然に凝固して固形に。四季を通して溶けることがなく、数年から10数年は変質しないそうです。

品質的にも優れていて、味も香りも普通のハチミツとは別格とか。

さっそく、一口食べてみると・・・確かに！今までに食べたことのないハチミツの味。独特の風味と甘さながら、しつこくない。花の香りがふわっと残るような後味。

 

ちなみに、お値段は280ｇ、10,500円也。じゃあ、スプーン一杯は！？

こちら、もちろん頂き物です。とらすけにはもったいない・・・・・プーさんにあげなきゃ。

 

普通のハチミツはパンに塗ったり、飲み物に入れたりしますが、この『皇蜜』は「そのままお召し上がりください」と。"そのまま"を食べるのが一番とされているそうです。

値段はさておき、おいしい食べ方が、"そのまま"と言うのは、この『皇蜜』に限らず、素材そのもの、本来持つ味や香り、新鮮さ、すべてに自信があるからこそですよね。