店主の道は1日にしてならず！【トラナビ】produced by ムジャキフーズ

去る、3月26日（木）恵比寿ガーデンプレイスタワー4階にて、スキルアップセミナーが開催されました！

今回のテーマは｢明日から使える繁盛店への7つのテクニック｣

講師に、旭川らーめん大雪軒の小林 学店主、FBAエフビーエー代表 石田 義昭氏を迎え、行われました。

 

旭川らーめん大雪軒 小林 学店主（左）

2月よりトラストB（ベーシック）契約をスタートした小林店主。何よりも"人"を大切にしているという小林店主は、従業員に対して"褒めること"そして"変化を感じさせること"に意識をおくことで、従業員のスキルアップとモチベーションキープを実現させている秘密を存分に語ってくれました！

 

FBA エフビーエー代表 石田 義昭氏

飲食店コンサルタント歴27年の石田氏のこれまでの直接指導店舗数はなんと1300店以上。その経験にもとづくリアルな話と、時折まじえる接客の実践やデモンストレーションはまるでお客様が目の前にいるかのようで、参加者の誰もがなるほどとうなづきながら、話に聞き入っている様子でした！

 

小林店主、石田氏の話で共通していたのは"人を大切にする、まずは信頼をつくること"、そして、自身の心を強く持ち、誇りやプライドをしっかりと相手（従業員）に伝えていくこと。基本や要の部分は決して一朝一夕のテクニックではごまかせないことを教えていただきました。 

次回のスキルアップセミナーは5月27日（水）を予定しています。みなさんどうぞご期待下さい！！