店主の道は1日にしてならず！【トラナビ】produced by ムジャキフーズ

先日、発売されたこちらの本にムジャキフーズが紹介されています！

 

この本の著者は、飲食業界のプロデュースやコンサルティングを手がける、株式会社カゲン取締役・子安大輔氏。

先日、田代社長が講師を務めた世田谷ものづくり学校内に開校した専門スクール｢Schooling－Pad（スクーリング・パッド）｣の取締役でもあります。

また、この7月より新たに短期集中型の講義が特徴の｢自由大学｣の開校も手掛け、幅広く活躍されている方です！

 

子安氏は｢俺のハンバーグ山本｣を具体例にあげ、｢トラスト方式｣＝｢個人｣、｢個性｣、｢一個（一軒）｣生み出し、経営するしくみであり、かつ企業（ムジャキフーズ）と個人（オーナー）の双方にとって喜ばしい、『Ｗｉｎ－Ｗｉｎ』の関係を継続的に築いていると書き下ろしています。

このほかにも、飲食に関する様々なケースを鋭い視点で分析し、誰にでも解りやすく、読みやすい内容でビジネスとしての飲食が書かれています！

｢お通し｣はなぜ必ず出るのか？？･･･気になる方はぜひご一読ください！