店主の道は1日にしてならず！【トラナビ】produced by ムジャキフーズ

           

   本日は、とらすけ家の日曜日の朝食をご紹介します。

とらすけ家の食卓で一番気合いが入るのは日曜日の朝。

先週の日曜日は、とらすけ家では定番のピザです。

 

まず、サラダ代わりに生春巻風サラダ。

ライスペーパーの代わりにサニーレタスで生春巻の具を巻きました。

結んでいるのは万能ねぎです。

 

では、メインのピザにうつりましょう。

みなさん、こちらの茶色い物体ご存じですか？

    

 

実は、こちらは自宅で石釜風のピザを味わえることができる。簡易石釜です。

ピザを焼く前からコンロで20分ほど熱すると、中は石釜と同じ300度以上！

 

一枚目は、マルゲリータ。

自家栽培でようやく育ってきたバジルをちぎって散らして・・・。

ホールトマトにケチャップを少し混ぜるとおいしいですよ。

 

２枚目は、四種のチーズのピザ。

モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ・ナチュラルチーズをのせて。

とらすけは、かるくブラックペッパーをかけて食べるのがお気に入りです。

    

 

３枚目は、シーフードピザ。

えびは、生のうちに片栗粉を塗してよく揉みぬめりを取るとぷりぷりになりますよ。

そして、こちらのソースは具も多いのでソースを若干濃い目にします。

 

 

他にもちょこちょこ工夫して試行錯誤しています。

この工夫は、お店に食べに行った時においしかったものを真似たり、作り方を教えてもらったりしています。

店主の方々と話していても、やはりみなさんやっていますね。

他のお店に行ってよかったものは、とても積極的に店舗に取り入れています。

その向上心を、とらすけも見習わなくては。。。

 

この日は朝９時からスタートして、１３時にブランチ終了。

さてまた一週間、次回のブランチメニューを考える日々の始まりです。