店主の道は1日にしてならず！【トラナビ】produced by ムジャキフーズ

先日、内津店主のお店「天てんぷら　うち津」の動画取材の様子をレポートしましたが、

「ＬＵＸＵＲＹ　ＴＶ」にて動画がupされました！

このＨＰは、ちょいワルオヤジを作り上げた「ＬＥＯN」や「艶女（アデージョ）」などの造語を作った「ＮＩＫITA」の編集長である岸田一郎さんがプロデュースしている、セレブリティ向けのＨＰです。

出来上がりはおみごと！かき揚げが「ジュッ」といってにゅうめんに入る様子や、真面目で優しげな内津店主のお人柄が、動画によってより魅力的に伝わってきます。

 

さて、来週この番組になんと椎谷大将のお店「女流鉄板　Ｔａｋａｋｏ」も放送されます。

ということで、早速取材に潜入してきました！

 

 

早速、やってますねぇ。素材を焼いている目つきは、真剣そのもの。

 

 

こちらは、ざぶとんという部位。

肩ロースの下の部位で、焼肉屋さんでも幻の肉と呼ばれる程希少価値が高い部位です。

それを鉄板焼で！見た目はヒレ肉のようでしたが、食べるとサーロインよりさらに脂がのっているとのこと。なんと贅沢な・・・。

出来上がりはこちら。

 

あまりのおいしさに、レポーターさんもしばらく声が出ませんでした。（笑）

 

 

 

こちらは岩牡蠣。写真ではわかりにくいですが、かなり大きくて実もぷりっとしていておいしそうです。

これを、椎谷大将自家製ソースでいただきます。

 

ソルトマイスター兼ミネラルウォーターソムリエ（？）である椎谷大将ですが、実は自家製ソースもとびきりにおいしいんです！

前に自家製ポン酢を飲ませてもらったんですけど、普通のポン酢とは別格です！

すっぱくなくて、コクがあって、とらすけは普段ポン酢をこのんで食べるわけではありませんが、

椎谷大将のポン酢なら持ち歩いていろんなお料理にかけたくなるほどおいしいですよ☆

 

こちらは、椎谷大将自慢の野菜達。中がピンクと白のうずまきになったビーツは見た目もかわいかったです。椎谷大将が選ぶ野菜達はどれも変わったものばかり。

お店の常連さんは、その変わった野菜目当ての方も多いとか。

 

 

 

 

内津店主の時の取材は一つ一つの料理に焦点を絞るような取材でしたが、

椎谷大将の時は、本当にレポーターの方が常連のお客様のような形で取材が行われました。

カメラもまわしっぱなしで、その中で椎谷大将がいつもお客様と話しているいろんな話をしていました。

 

みなさん、出来上がりをお楽しみに☆☆☆