店主の道は1日にしてならず！【トラナビ】produced by ムジャキフーズ

佐藤大将、吉野大将のトラストA（アシスト）契約につづいて、トラストB（ベーシック）契約を締結し新たなスタートをきる経営者も・・・。

北海道らーめん｢壱龍（いちりゅう）｣の木村竜太店主（左）と北海道ラーメン｢箱館や（はこだてや）｣の平井俊店主（右）です。

木村店主は、今年2月に北海道らーめん｢きむら初代｣をトラストA契約からトラストB契約に移行。5月には凾館らーめん｢汐のや（しおのや）｣でトラストB契約を締結、今回の｢壱龍（いちりゅう）｣で3店舗目の契約となります！

平井店主は、2007年6月に同店にてトラストA契約、実績を残し信頼を獲得、しっかりと足場を固め、満を持してトラストB契約を締結します。

 

そんな契約直後のおふたりにお話を伺いました！

 

（木村店主）

たまプラーザ駅の再開発工事もすすんでいて、更なる売上UPの追い風を感じたのが今回の契約のきっかけでもあるので、店には期待してます。

 店舗数は増えますが、"スープの冷めない距離"であること活かしてどの店舗もバランスよく経営させていけると思います。

｢壱龍｣は、昼間は買い物客や近隣のサラリーマンの方が多いですが、駐車スペースがある為、深夜でも満席になるような店、地元の常連さんはもちろん幅広く愛される店にしていきたいです！

 

（平井店主）

今回、トラストB契約をしようと思ったきっかけは特別明確にはありません。 トラストA契約ではリスクがない分、大きな報酬は入らないんで。それならば多少のリスクはあっても、トラストB契約をして、自分のステップアップもできるのならその方がいいと判断したからです。

従業員にはトラストB契約にすることによって何がどう変わるのか、きちんと説明し、それを理解して納得してもらったうえで今のメンバーが決まりました。

正直、全員新しく入れ替わってもいいや！くらいに思ってたんですけど（笑）・・・でもこれからも皆でよい店をつくっていきます！

 

熱い想いを胸に秘めつつ、淡々と落ち着いて冷静に語る姿が共通して印象的なおふたり。

更なる超繁盛店を目指し店と共にステップアップしてくれることでしょう！

木村店主、平井店主、頑張ってください☆