店主の道は1日にしてならず！【トラナビ】produced by ムジャキフーズ

 

東銀座にあるラーメン店｢函館らーめん船見坂（ふなみざか）｣

道南産真昆布、鶏ガラ、豚ガラ、新鮮野菜をとろ火でていねいに煮込んだ旨味たっぷりの黄金スープが評判の名店です☆

"やさしい味の塩らーめん"と評されることもしばしば。そんな｢船見坂｣で店主をつとめるのは･･･

 

小川茂幸店主です。

小川店主は昨年12月にトラストA（アシスト）契約からトラストB（ベーシック）契約に移行。とらすけが初めて契約を間近で見守った（?）とらすけ的にも想い入れのある店主だったりもします。

ランチのピークを終えてひと段落の小川店主にお話を聞いてみました！

 

------------トラストB契約にして9ｹ月がたちましたが特に感じたことを教えてください。

そうですね、いろいろとありますが･･･自分の従業員には店主としての営業方針などの考えを伝えていこうとしていますが、人によって受け取り方が違うのでいろいろと考えさせられますね。

今は正直しんどい時期なのかもしれませんが、上を向いていける感じになってきています。まずは、自分が一番大事だと痛感しています！

 

 

------------今後の展望などはありますか？

とにかく今は自分の店の修正ですが、それが次に繫がる様に前向きに考えています。

 

------------これからトラストB契約をするチャレンジャーにメッセージをお願いします。

何でもやってみなければわからないと思います。目の前にあるチャンスを活かして苦労も楽しんでいきましょう！

 

終始、真剣な表情で語っていた小川店主ですが、最後はらーめん同様"やさしい"笑顔をいただきました！

 

 

都会の真ん中にあるどこかなつかしい場所。そんな店を守りつづける小川店主の｢船見坂｣へぜひみなさんも訪れてはいかがでしょうか！？