店主の道は1日にしてならず！【トラナビ】produced by ムジャキフーズ

先日行われた2009年11月度取締役会にて、他業態の出店が新しく決まりました！

今回出店することになったのは、名古屋コーチンを使った地鶏料理。

比内地鶏等は都内でよく見かけますが、名古屋コーチンをメインとしたお店はなかなかレアです。

2010年1月オープン予定として、現在着々と準備が進んでいます！！

 

この店の店主となったのは、ＭＪ新規参入の勝田店主。

 

 

勝田店主は、ムジャキフーズが行っている独立開業セミナーに参加して

「トラスト方式で自分の店を出したい！」と一念発起し企画書を作成して、

今回の出店が決定しました！

この笑顔が、出店の喜びを語っていますよね！

 

この日は、相棒である阿部さんと共にお店で出す備品などの相談を専門部署と相談中。

 

オープンまでは忙しい日々が続きますが、夢の実現に向けてだと力も入ります！

 

では、早速インタビュー♪

とらすけ（以下と）「勝田店主、この度は出店への第一歩！おめでとうございます！取締役会で承認されたときはどのようなお気持ちでしたか？」

勝田店主（以下　勝）「正直な話、本当はホッとしたかったんですが、それよりも受け入れてもらったことで逆に緊張感が高まりました。」

と「相棒である阿部さんは、今回勝田店主からトラスト契約での独立の話を聞いた時、どんな気持ちでしたか？」

阿部さん（以下　阿）「サラリーマンの時にはできなかったことができる！と嬉しく思いました。」

と「サラリーマンではできなかったこととは？」

阿「会社都合ではなく、お客様に合わせて、お客様の方を向きながら仕事をすることです。」

 

と「今回のお店は、今まで取引している指定の養鶏場や、高原野菜の農家さんから直に仕入れる形をとっていますが、その仕入先の方々の反応はいかがですか？」

勝「みなさん、とても喜んでくれています！今回仕入先となっていただいたような方々は、現在卸先などに悩み、せっかくの自慢の商品を世間に広められず道の駅等に商品を置く位になってしまっていました。しかし今回の出店のおかげで、大都会の人達に自分の商品を食べてもらえることにものすごくやりがいを感じて、とても喜んでいただいています！」

 

お客様を満足させて、従業員はもちろん生産者の方々のやる気もあげて、ビジネスの成功を勝ち取ろうとしている勝田店主！

今後とらすけブログでは、勝田店主のオープンまでを密着取材していきます！お楽しみに！

 

左　トラストＢ契約を締結した勝田店主

右　勝田店主の右腕　阿部さん