店主の道は1日にしてならず！【トラナビ】produced by ムジャキフーズ

　今回とらすけは株式会社ムジャキフーズが実施している「独立開業セミナー」を受講。毎月行われているこの「独立開業セミナー」は飲食店の開業希望者に向けたセミナーということで、これから店を持ちたい、飲食店のオーナーを目指す人たちが多数集まっていました。今回からはセミナーの構成をリニューアルして、外部の講師を呼んで独立開業についていろいろな角度から説明をする内容が加わったようです。独立開業の専門家の生の声が聞けるのは貴重な体験ですよね、とらすけも興味津々です。 

　今回外部こうして講演があったのは、独立開業のWEBサイト「飲食店.COM」を運営している株式会社シンクロ・フードの方から「失敗しない飲食店独立開業の流れ」について説明がありました。「飲食店成功の可否は、開業時に８割決まる！」と開業までの準備とそのタイミング、イメージが具体化できているかなどの話がありました。

　100件以上にも及ぶ独立支援を行ってきたムジャキフーズからは「独立のやり方で成功率が変わる」についての説明です。繁盛店を作る、職人（技術力）、商人（経営力）、一等地（資金力）の三要素を用いた成功と失敗を実際の例をあげながら説明が聞けたのでとても分かりやすく、また飲食業の奥の深さを感じたとらすけ。でもいつかは飲食店での独立開業を夢見るとらすけなのでした。

　次回「独立開業セミナー」は、3月25日（木）です。飲食店の独立開業を目指している皆さん、是非参加してみて下さい。