店主の道は1日にしてならず！【トラナビ】produced by ムジャキフーズ

先日、2月26日(金)に株式会社ムジャキフーズ主催のスキルアップセミナーが開催されました。
今回は、らーめんを作る上で、最も重要な「スープ」をマスターできるということで、とらすけも潜入！！

会場は、自由が丘にある「魚菜学園」で行われました。気になるセミナーの講師は、株式会社ムジャキフーズの内海常務です。手際よく準備を進めています。

 

4時になり、セミナー参加者が続々と会場に到着。

沢山の人が来ているなぁと見ていると『麺飯食堂　ひら匠』の平賀大将を発見！！セミナーを受けるにあたり今の心境を聞いてみました。

 

とらすけ：「お疲れさまです。今はどんなお気持ちですか？？」
平賀大将：「真っ白な気持ちで、一から勉強するつもりで学びます！！」

さすが平賀大将☆勉強熱心さが伝わります！
とらすけもしっかり勉強したいと思います。

とうとうスープセミナーは始まりました。
まずは、ＶＴＲを見ながら内海常務の講義です。
ポイントをＶＴＲと合わせて説明。

 

次にＶＴＲでもあった、スープを作る上での重要ポイント「ガラボイル」と「ゲンコツの割り方」の実演。

ここで、内海常務からの熱いメッセージ！！
「できたてのスープにこだわること。スープはできたての状況をキープできるようにすることが、一番大切なこと！！」

 

そして、本日作ったスープでらーめんを作り参加者が試食です。

皆さん、美味しいラーメンを試食し本日のセミナーの完成度を実感！！

最後に参加者からの質問にも内海常務は熱心に対応してくださりました。

みなさんとても満足そうに、会場を後にしました。
とらすけも、ラーメンの重要ポイントを知り、より一層ラーメンのファンになったのでした☆