店主の道は1日にしてならず！【トラナビ】produced by ムジャキフーズ

吉祥寺駅より徒歩4分、サンロード商店街を抜けすぐ左手にある『つけめん宏ちゃん』

 

9月より、トラストＢ（ベーシック）契約にて新規ＯＰＥＮしました！

オープンしてまだ2日目とのことで、真新しいのれんと看板がまぶしいです☆

そんな『つけめん宏ちゃん』で、店主をつとめるのは・・・

 

 

 池上宏一店主です。

 

開店前の仕込みの時間にお邪魔して、突撃インタビューしてみました！

 

------------オープンしたばかりですが、率直な今の心境はいかがですか？

｢まだまだバタバタしていてこれからのことは、何とも言えませんが、まずはオープン出来てよかったです。

修行していた店の時のお客様も来てくださったんですが、今までと遜色なく美味しいよ！言っていただいたので、少しホッしています。爆発はしないかもしれませんが、地道にやっていこうと思います。｣

 

 

こちら『つけ玉』ベーシックなつけめん玉子入り。

魚介系、動物系の風味がバランスよく引き立つ濃厚スープとボリューム満点のもちもち麺。一般的な店の2倍近くあります！

中央上部にあるのは、一味や海老などが入った店主オリジナルのスパイス。

"お好みでスープにふりかけ、そのまま混ぜずに、麺を上からかぶせるようにのせて食べるのがオススメ"とのことです！

ちなみに、時刻は9時前。『朝ラー』ならぬ『朝つけ』としてもイケてしまう一品です。

 

 

 

------------未来の店主となるチャレンジャーにメッセージをお願いします！

｢企画書を書いてから、今日まであっと言う間でしたが、あれこれ悩んだり考えるよりも、自分のやりたいことがあるなら、まずは走り出した方がいいと実感しました。

せっかくチャンスがあるなら、チャレンジした方がいいと思います。失敗しても命を落とすわけじゃないですしね（笑）｣

 

企画書の制作から契約まで、池上店主を見てきたとらすけですが、自らの名前を屋号に背負った『つけめん宏ちゃん』の池上店主は、ひとまわりもふたまわりも大きく見えたとらすけなのでした☆