店長の道は1日にしてならず！

2年に一度開催される「シラ国際外食産業見本市」というのを皆さんご存知でしょうか？フランスのリヨンで開催される「食」に関わる全てのもの、食材、食品、業務用機器、厨房用品などの最新情報が世界的に一同に集まるグローバルな外食産業の祭典なのです。そしてとらすけは今回、この視察に行って参りました！会場自体はリヨン郊外にあり、とても数時間では回れそうもない広さ。今年よりジャパンパビリオンが初登場ということで、主催者の方にお話を聞いたところ、初日からジャパンパビリオンは非常に人気が高く、黒山の人だかりになっているとのこと。やはり人気の秘密は寿司とのことです。（確かに別のブースで寿司の握り方をレクチャーしているところを見かけた時、日本人講師を外国の方が大勢で囲んでました）

各社で趣向を凝らしたプレゼンテーションを行い、次々と目に飛び込んでくるブースが回っていて飽きません!

これぞ世界の祭典ということで、高水準、最前線のレベルで集まった企業、職人達に圧巻のひとときでした。次回は、こちらで行われた国際パンコンクールの結果をお伝えしたいと思います。

本日1月16日、新しいフリーマガジンが創刊されました。今巷では空前のフリーマガジンブームと言われ、色々なターゲット層に合わせたフリーとは思えないような凝った作りの雑誌が話題です。そんな中、業界初のフリーまんが誌ということで、創刊されたのが『コミック・ガンボ』。著名な作家さんもあれば、これからチャンスを掴みたい方も掲載される可能性が大いにあるとのことで、多方面で話題性が高い媒体です。
今回このコミックガンボに、俺のハンバーグ山本の山本店主、伊佐野の佐野店主の取材広告が掲載されます。来週発売から、4週に渡り、トラスト方式を利用して飲食店経営者になった経緯、現在の様子がそれぞれの店主の言葉で語られてますので、ぜひコミックガンボを見た際には、チェックしてみて下さい！

昨日は2007年仕事初めということで、早めに仕事を切り上げ新年会が開催されました。今年の新年会は、東京湾クルージングということで、30数名でクルーザー貸切という豪華版です。日が沈みかけに出航し、隅田川を上がり、お台場方面へ向かいます。まずは腹ごしらえでイタリアンのビュッフェを食しながら、皆一気にお酒を飲み、恒例の出し物大会！練習を重ねた人、ぶっつけ本番でやる人と個性豊かなメンツが揃った会社だな（笑）と、改めて感心しつつ、時間は『あっ』という間に流れて、全員で甲板の上に上がると、レインボーブリッジの真下の風景に圧巻！夜景の絶景に感激！と、皆感動してました。最後は皆ワインを片手に肩を組み歌を歌いだし、なんだかものすごい盛り上がり。ホント、僕も改めてこの会社のパワーを実感したひと時でありました。2007年がパワフルな年になる予感をさせる新年の幕明けイベントでした！

遠くに見えるはレインボーブリッジ。近くで見ると更にキレイであった。

約2時間のクルージングは、非日常的な時間で満喫であった。

皆様、明けましておめでとうございます。今年のお正月は非常に天気も良く、すがすがしい気持ちで新年を迎えることが出来ました！2007年は、亥年ということで、猪突猛進に色々なこと突き進んでチャレンジ出来る年にしたいと思っております。今年はトラナビをより多くの皆様に知ってもらえるよう、とらすけが猪にまたがり、爆走しながら宣伝活動するイメージで（笑）、より充実したサイトにしたいと思っております。
何はともあれ、本年も何卒宜しくお願い申し上げます!!